Ragam, Siberbengkulu.co -- Cumi cabe hijau adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memadukan cita rasa pedas, gurih, dan segar dari cabai hijau. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena selain lezat, cumi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut ini adalah ulasan lengkap tentang cumi cabe hijau, mulai dari resep hingga manfaatnya. 

 Resep Cumi Cabe Hijau

Bahan-bahan:

- 500 gram cumi segar (bersihkan dan potong sesuai selera)  

- 5 buah cabai hijau besar (iris serong)  

- 10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)  

- 4 siung bawang putih (cincang halus)  

- 6 siung bawang merah (iris tipis)  

- 2 lembar daun jeruk  

- 1 batang serai (memarkan)  

- 1 buah tomat hijau (potong kecil)  

- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis  

- Garam, gula, dan merica secukupnya  

- Minyak untuk menumis  

Cara Memasak:

1. Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas.  

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.  

3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, daun jeruk, dan tomat. Tumis hingga layu.  

4. Tambahkan cumi, aduk rata, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.  

5. Masak hingga cumi matang (hindari memasak terlalu lama agar cumi tidak keras).  

6. Angkat dan sajikan cumi cabe hijau selagi hangat.  

Manfaat Konsumsi Cumi Cabe Hijau 

1. Kaya Protein: Cumi adalah sumber protein yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.  

2. Kandungan Omega-3: Membantu menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.  

3. Antioksidan dari Cabai Hijau: Cabai hijau mengandung vitamin C yang baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh.  

4. Rendah Kalori: Hidangan ini cocok untuk Anda yang sedang menjaga berat badan.  

Tips Memasak Cumi Agar Tidak Alot 

- Masak cumi dalam waktu singkat (sekitar 2-3 menit) atau lebih lama (sekitar 20-30 menit) untuk melunakkan teksturnya.  

- Pastikan cumi segar untuk hasil yang lebih lezat dan tekstur yang kenyal.  

Hidangan cumi cabe hijau ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba di rumah!

Reporter: Lentera Nindya M

Editor: M Ichfan Widodo