Ragam, Siberbengkulu.co -- Bagi pecinta sambal atau balado ikan belato/ ikan kembung, boleh mencoba resep masakan ini agar rasanya penuh sensasi, Minggu (13/10/24).

Bahan-bahan:

- 25 biji cabe merah

- 5 biji cabe rawit besar

- 1 kg ikan laut

- 7 siung bawang merah

- garam,gula,royko sapi.

Cara Membuat :

1. Goreng ikan dengan api sedang sampai garing tapi tidak keras

2. Blender cabe dan bawang merah tekstur jangan halus jgn lupa bubuhi garam saat memblender biar tidak berbau dan membuat mata pisau blender semakin tajam.

3. Panaskan wajan masukkan minyak tunggu hingga minyak berasap lalu masukkan cabe blender lalu tumis sampai tanak cicip rasa,,cabe setengah dingin baru diaduk dengan ikan.

4. Dimasukkan cabe tumisan dalam keadaan minyak berasap akan menciptakan tajam aroma baladonya.

Kemudian cara yang kedua dengan

Bahan-bahan berikut ini:

- 1 kg Ikan belato atau ikan kembung. Cabe rawit merah + besar sebanyak 2 ons, bawang merah 1 ons

- 1 lbr Daun salam

- Garam + royco.

Cara Membuat :

1. Cuci ikan lalu beri potongan jeruk atau dicuci dengan menggunakan cuka makan sekali bilas, lalu tiriskan dan segera digoreng api sedang hingga warna kecoklatan(upayakan jgn terlalu keras)

2. Giling kasar cabe dan bawang merah.

3. Siapkan minyak menumis jangan terlalu banyak,panaskan minyak hingga menimbulkan asap dengan api besar, lalu masukkan cabe diaduk rata n kecilkan api, warna berubah masukkan daun salam, beri rasa dan cicip, kemudian segera diangkat dan sajikan.

Editor: M Ichfan Widodo 

Reporter : Lentera Nindya M