Ragam, Siberbengkulu.co -- Peyek adalah makanan ringan khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan kelapa, rempah-rempah, dan kacang sebagai topping. Peyek memiliki ciri khas berupa makanan renyah dan gurih.

Peyek dapat disajikan sebagai camilan, teman makan nasi, atau disajikan sebagai pelengkap makanan lainnya. Peyek cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai cemilan. 

Untuk membuat peyek, Anda dapat mencampurkan tepung beras dengan air, lalu ditambah aneka bumbu, dan potongan kacang tanah.

Berikut cara membuat peyek mudah untuk dicoba di rumah:

Bahan:
- ½ kg tepung beras
- ½ kg tepung tapioka
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar
- 4 biji kemiri
- 6 lembar daun jeruk
- 1 butir telor
- ½ kg kacang tanah, potong menjadi dua bagian
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya

Cara pembuatan 
1. Iris tipis daun jeruk dan buang bagian tulang daun jeruk.

2. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan.
Campurkan tepung tapioka, tepung beras, bawang putih yang telah dihaluskan dengan kemiri, garam, daun jeruk, kacang tanah dan air. Aduk-aduk adonan sampai tercampur rata.

3. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer. Tes rasa.

4. Goreng adonan pada minyak  panas dengan meratakan 1 sendok sayur pada bagian pinggir wajan.
5. Goreng rempeyek dengan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong.

6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Simpan rempeyek di wadah tertutup dan kedap udara.

Reporter: Rahmita Dwi Kurnia 

Editor: M Ichfan Widodo