Ragam, Siberbengkulu.co -- Odading adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa Barat. Kudapan ini sering dinikmati sebagai camilan di pagi atau sore hari bersama teh atau kopi. Dengan tekstur yang empuk dan rasa manis yang menggoda, odading sangat mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat odading yang enak dan lezat.  

Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang  
- 100 gram gula pasir  
- 1 butir telur ayam  
- 1 sdt ragi instan  
- 100 ml air hangat  
- 30 ml susu cair (opsional)  
- 1/2 sdt garam  
- Minyak untuk menggoreng  

Langkah-Langkah Membuat Odading:

1. Aktivasi Ragi:
  Campurkan ragi instan dengan air hangat dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk hingga larut dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih. Ini menandakan ragi aktif.  

2. Membuat Adonan:
  - Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk rata.  
  - Tambahkan telur ayam, susu cair (jika digunakan), dan larutan ragi yang telah berbuih. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.  

3. Fermentasi Adonan:
  Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. 

4. Membentuk Odading:
  Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Gulung adonan dengan rolling pin hingga setebal 1 cm, lalu potong-potong berbentuk persegi atau sesuai selera.  

5. Menggoreng:
  Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan adonan hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Balik sekali saja agar odading tidak menyerap terlalu banyak minyak.  

6. Penyajian:
  Angkat odading dan tiriskan minyaknya. Biarkan sedikit dingin, lalu sajikan.  

Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan vanili atau parutan keju ke dalam adonan.  
- Jika ingin tekstur lebih empuk, gunakan tepung protein tinggi.  
- Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar minyak tetap panas dan odading matang sempurna.  

Odading siap dinikmati, Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuat camilan ini menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba

Reporter: Lentera Nindya M
Editor: M Ichfan Widodo