Ragam, Siberbengkulu.co -- Takoyaki berasal dari Osaka, Jepang, dan pertama kali diciptakan oleh *Tomekichi Endo* pada tahun 1935. Kata "takoyaki" berasal dari dua kata, yaitu *tako* yang berarti gurita, dan *yaki* yang berarti panggang atau bakar. Makanan ini sering ditemukan di festival Jepang atau gerai jajanan pinggir jalan.

**Bahan Utama dan Cara Membuat**  

Takoyaki dibuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan kaldu dashi, telur, serta berbagai bahan tambahan. Berikut adalah bahan-bahan dasar takoyaki:  

- Tepung terigu serbaguna  

- Kaldu dashi atau air biasa  

- Telur  

- Potongan gurita (tako)  

- Daun bawang cincang  

- Acar jahe merah (*beni shoga*)  

- Katsuobushi (serutan ikan bonito)  

**Cara Memasak Takoyaki**  

1. Campurkan tepung, kaldu dashi, dan telur hingga menjadi adonan cair.  

2. Panaskan cetakan bulat khusus takoyaki dan olesi dengan minyak.  

3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan potongan gurita, daun bawang, dan acar jahe.  

4. Balikkan adonan dengan tusukan bambu agar membentuk bola sempurna.  

5. Masak hingga takoyaki berwarna keemasan dan matang merata.  

**Saus dan Topping Takoyaki**  

Takoyaki disajikan dengan saus takoyaki (mirip saus barbeque), mayones, serta taburan katsuobushi dan nori (rumput laut kering). Beberapa variasi takoyaki juga menggunakan tambahan seperti keju atau potongan sosis sebagai isiannya.

**Popularitas Takoyaki**  

Saat ini, takoyaki tidak hanya populer di Jepang tetapi juga di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Camilan ini disukai karena cita rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut di dalam, dan renyah di luar.  

Takoyaki sering menjadi pilihan makanan ringan saat berkumpul bersama teman atau keluarga. Selain itu, mudahnya membuat takoyaki di rumah membuat hidangan ini semakin digemari.  

Apakah Anda ingin resep takoyaki lebih rinci atau tips memasaknya?

Reporter: Lentera Nindya M

Editor: M Ichfan Widodo