Ragam, Siberbengkulu.co -- Cumi-cumi adalah kelompok hewan sefalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama "Sefalopoda" dalam bahasa Yunani berarti "kaki kepala", hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala.

Seperti semua sefalopoda, cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda. Akson besar cumi-cumi ini memiliki diameter 1 mm. Cumi-cumi banyak digunakan sebagai makanan.

Cumi bisa ditemukan di berbagai tempat penjualan, seperti di pasar tradisional atau di supermarket modern dengan berbagai varian harga. Untuk menghasilkan masakan yang berkualitas, perlu diperhatikan pula saat berbelanja. 

Pastikan ketika membeli cumi masih dalam keadaan segar. Ciri-ciri cumi yang masih segar, yakni memiliki permukaan kulit mengkilat dan matanya yang masih bening.

Cumi sendiri bisa diolah jadi beragam masakan sederhana yang menggugah selera. Ada banyak sekali resep olahan cumi yang mudah dan lezat. Berikut salah satu resep cumi yang patut dicoba.

Bahan-bahan: 

- 2 cumi ukuran sedang yang dipotong kotak

- 1 sdm kecap manis 

- 1 buah jeruk nipis, ambil perasan airnya

- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang

- 1 batang serai

- 1 lembar daun jeruk

- 1 buah tomat, cincang kasar

- 3 cm jahe, iris tipis

- 50 ml air

- 3 sdm minyak

- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 3 buah cabe merah

- 1 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis. Diamkan selama 10 menit.

2. Tumis bawang bombay menggunakan api sedang hingga harum.

3. Kemudian masukkan seluruh bumbu halus, serai, daun jeruk, dan juga jahe. Aduk hingga merata dan harum. 

4. Tambahkan tomat dan masak sebentar.

Masukkan cumi, kecap manis, garam, dan air. Aduk hingga merata dan cumi sudah matang. 

5.  Cumi tidak boleh dimasak terlalu lama karena akan mengeras. Olahan cumi pedas siap disajikan dengan nasi hangat.

Reporter: Lentera Nindya M

Editor: M Ichfan Widodo