Ragam, Siberbengkulu.co -- Selain bergizi, ikan tongkol juga tergolong ikan yang enak dan banyak dijadikan olahan makanan dan sebagai lauk pendamping nasi. Bukan hanya di rumah makan, bahkan menu olahan ikan tongkol juga bisa ditemukan di cafe-cafe.

Salah satu menu favorit dan sedang booming saat ini adalah tongkol Suwir, berikut cara membuatnya.

Bahan :

600gr ikan tongkol, goreng hingga matang jgn sampai terlalu kering, lalu suwir2

2 papan pete

5 buah cabe rawit merah, iris2

4 butir bawang merah, iris2

3lbr daun salam

3lbr daun jeruk

1 ruas jari lengkuas, geprek

1 sereh, geprek

Garam n gula secukupnya

Bumbu halus :

13 cabe merah keriting

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah iris hingga harum dan kecoklatan lalu masukkan bumbu halus, pete, cabe rawit iris, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum.

2. Masukkan tongkol suwir, garam, dan gula. Beri sedikit air lalu aduk hingga bumbu tercampur rata ke seluruh tongkol.

Koreksi rasa dan tongkol suwir pedas siap dihidangkan.

Editor: M Ichfan Widodo 

Reporter : Rahmita Dwi Kurnia