Ragam, Siberbengkulu.co -- Donat adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, kuning telur, ragi roti, dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat dengan bentuk seperti cincin dan ada lubang di tengahnya, biasanya ditaburi dengan mesis atau gula halus.

Salah satu teori mengatakan donat dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda yang juga memopulerkan hidangan penutup lain, seperti: kue kering, pai krim (cream pie) dan pai buah (cobbler).

Nama donat diambil karena perdebatan memasak donat dengan kacang atau tidak. Dalam bahasa Inggris, perdebatan tersebut berbunyi “do nut” yang dalam bahasa Indonesia dieja ‘donat’. Hal itu membuat nama donat dikenal hingga saat ini.

Bahan-bahan:

250 gr Tepung terigu protein tinggi

2,5 sdm Gula pasir

3 gr Ragi instan

125 ml Air hangat

1 sdm Susu bubuk

1 butir Kuning telur

50 gr Mentega, cairkan, biarkan suhu ruang

Cara Membuat: 

1. Dalam wadah masukkan 2,5 sdm tepung terigu, ragi, gula, dan air, aduk searah jarum jam hingga larut

2. Setelah larut masukkan susu bubuk, tepung terigu sedikit2, kuning telur, aduk, tepung terigu, mentega, aduk, dan sisa tepung terigu, uleni hingga adonan kalis elastis (kurang lebih 15-30 menit)

3. Setelah adonan kalis elastis bulatkan adonan, simpan di wadah, tutup kain (me: plastik wrapping). Simpan di tempat yg agak hangat (ex: magicjar), biarkan mengembang 2X lipat kira2 45 menit

4. Setelah mengembang 2X lipat kempiskan adonan hingga gas didalamnya hilang, bagi adonan masing2 30 gr, bulatkan hingga rapi, simpan di loyang yg telah ditaburi terigu, lakukan hingga seluruh adonan habis, tutup dengan kain, biarkan menggembang ringan kira2 15-20 menit (tergantung suhu ruang)

5. Panaskan minyak, lubangi adonan, goreng dengan api sedang cenderung kecil, usahakan balik donat sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak, lakukan sampai semua adonan habis, biarkan dingin, beri topping sesuai selera.

Editor: M Ichfan Widodo 

Reporter : Rahmita Dwi Kurnia