Ragam, Siberbengkulu.co -- Belimbing sayur (dikenal pula dengan nama belimbing wuluh, belimbing buluh, belimbing botol, belimbing besi, atau belimbing asam) (Averrhoa Bilimbi Linn) merupakan sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari Kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka, Myanmar, dan Malaysia.

Tumbuhan ini biasa ditanam di pekarangan untuk diambil buahnya yang memiliki rasa asam yang sering digunakan sebagai bumbu masakan dan campuran ramuan jamu.

Belimbing wuluh mengandung nutrisi seperti protein, serta vitamin (A, C, dan B kompleks). Buah ini juga memiliki kandungan mineral seperti fosfor, kalsium, dan zat besi. Terlebih, belimbing sayur juga mengandung antioksidan dan zat bersifat astringen.

Biasanya orang mencampurkan belimbing ini ke dalam berbagai jenis masakan untuk menambah cita rasa suatu makanan. Hal ini dikarenakan belimbing wuluh mengandung banyak air dan memiliki rasa asam yang kuat.

Untuk kamu yang ingin mengolah belimbing wuluh menjadi makanan lezat, berikut ini salah satu olahan belimbing wuluh yang lezat.

Bahan : 

Ikan teri basah

Belimbing wuluh

Asam jawa

Kunyit bubuk

Garam 

Penyedap

Cabe rawit

Minyak goreng

Cara Buat :

1. Bersihkan ikan teri buang kepalanya lalu cuci bersih.

2. Potong memanjang belimbing wuluh

Iris tipis bawang merah lalu panaskan minyak dan tumis bawang merah sampai kuning keemasan. 

3. Masukkan air asam jawa lalu tambahkan kunyit, garam dan penyedap.

4. Setelah mengental, masukkan ikan teri lalu tambahkan sedikit air.

5. Setelah ikannya mateng masukkan belimbing wuluh kemudian masukkan cabe rawit. Koreksi rasa lalu matikan kompor. 

Editor: M Ichfan Widodo 

Sumber: Resep Masakan Bunda