Ragam, Siberbengkulu.co -- Sayur asam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang segar dan penuh rasa. Cocok dinikmati sebagai pelengkap nasi, sayur asam kaya akan cita rasa asam dari belimbing wuluh dan segarnya sayuran. Berikut adalah resep lengkapnya!

Bahan-Bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gram jagung manis, serut
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram tahu, potong dadu dan goreng
- 1 liter air
- 2 buah belimbing wuluh, potong serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat:

- Persiapkan Bahan: 
Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran.
 - Haluskan Bumbu:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.

- Rebus Air:
Didihkan 1 liter air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai. Aduk rata.

- Tambahkan Sayuran:
Masukkan jagung manis, labu siam, dan kacang panjang ke dalam panci. Masak selama 5-7 menit hingga sayuran mulai empuk.

- Masukkan Belimbing Wuluh:
Tambahkan belimbing wuluh, asam jawa, garam, dan gula. Masak kembali selama 2-3 menit.

- Sajikan:
Setelah matang, angkat dan sajikan sayur asam dalam mangkuk. Tambahkan tahu goreng di atasnya.

Selamat mencoba resep Sayur Asam ini. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat dan lauk favorit. 

Reporter: Rahmita Dwi Kurnia 

Editor: M Ichfan Widodo