Ragam, Siberbengkulu.co -- Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang diolah dengan proses fermentasi yang mengandung nilai gizi tinggi terutama protein. Tempe masih dianggap sebagai makanan yang hanya dikonsumsi oleh masyarakat lapisan menengah kebawah, karena harga yang relatif murah.

Tempe memiliki kandungan zat gizi yang dibutuhkan tubuh antara lain protein, serat, dan vitamin sehingga digunakan sebagai makanan alternatif yang berfungsi ganda yaitu sebagai sumber gizi bagi tubuh dan sebagai bahan makanan kesehatan.

Bahan:

2 ikat kacang panjg kira2 300grm (iris2 menyerong)⁣⁣⁣

1 papan tempe potong2 goreng > 1 ruang lengkuas keprek⁣⁣⁣

1 sdt garam⁣⁣⁣

1 sdt kaldu⁣⁣⁣

1 sdt gula pasir⁣⁣⁣

Minyak untuk menumis⁣⁣⁣

Air secukupnya⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bumbu halus :⁣⁣⁣

5 cabe merah keriting⁣⁣⁣

5 cabe rawit merah⁣⁣⁣

2 btr kemiri⁣⁣⁣

1 sdm ebi⁣⁣⁣

8 siung bawang merah⁣⁣⁣

4 siung bawang putih⁣⁣⁣

Cara memasak :⁣⁣⁣

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum⁣⁣⁣

2. Masukkan gula, garam, kaldu, dan lengkuas yang sudah digeprek, aduk2⁣⁣⁣

3. Masukkan kacang panjang dan tempe beri air secukupnya tutup sebentar biar kan kacang panjang lembut⁣⁣⁣

4. Tes rasa, setelah itu angkat dan sajikan⁣⁣⁣

⁣

Sumber: @verajj⁣⁣⁣

Editor: M Ichfan Widodo